こんにちは。
prinです。
スーパーで気になっていた
鯛のあらを買ってみました。
1匹分。頭と中骨。
中骨の周りは身もけっこうあって
これで、300円。
夕方近くになるとなんと半額!
お買い得でした♪
今回はちょっと贅沢な
麦のごはんにしてみようと思います。
(安いけど~)
まず水で洗って
ざっと血合いとか鱗を取り、
熱湯で1~2分ほど下茹でしました。
色々レシピはありますが、
今回は簡単に
沸騰したお湯に、鯛のあらと生姜を少し投入。
圧力鍋で5分圧を掛けました。
あ、昆布を入れても良かったかも。
お鍋を開けるといい匂いがします。
ざるに上げるとほとんど身が崩れてしまいました。
鯛は骨が硬くて
そのまま食べると危ないので
せっせと取り除きました。
地道な作業です^^;
これがけっこう面倒かなー。
30分ぐらい圧力鍋で煮込むと
骨まで柔らかくなるらしいんだけど
今度はそれでやってみよう。
こんなに硬い骨でも柔らかくなるんでしょうか??
はい。麦ちゃん。
お待たせ。
鯛を食べるのは初めてです。
いつものストックごはんに煮汁をかけて
鯛の身をトッピングしました。
鯛茶漬け風ですね。
すごく美味しそう~♪
ついついお行儀が悪くなる麦さん;
あ、首の毛が生えてきてるの分かりますか?
皮膚は見えなくなってきました。
残った鯛の身は、冷凍してストックに。
煮汁は冷蔵庫で冷やしてでっかいにこごりになりました。
水に少し混ぜるとすごく飲んでくれるので
水分補給用にしようと思います。
美味しかったね。
このごはんを食べた翌朝
尿のpHは低くなっていました。
この日の晩ごはんで食べたのは
この鯛と、鶏のせせりを少し
あとはごはんストック(ごはん、卵、野菜、大豆、きのこ等)
と生の野菜です。
尿のpHに影響するのは
食べ物だけではないと思うのですが
(同じドッグフードを食べていても日によって違っていたので)
少なくとも
これを食べたからpHが上がってしまうものではなさそう。
お汁が美味しくて、
水分をたくさん摂っていたのも良かったのかなと思います。
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